No3289 ホワイトシチューの具
KitchenGP
作り方
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1
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芽キャベツの半切り口を、オリーブオイル焼き、焼き目がついたら塩と水を加え蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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ほうれん草を茹でて、冷水で色止めをして水気をしっかり切る。
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5
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ほうれん草の根の赤い部分をの汚れを落とす。
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6
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新じゃがを洗い皮ごと塩茹でする。
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7
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サーモンをたっぷりのバターとオリーブオイルで揚げ焼きする。オイルは捨てない。
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8
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ホワイトソース
小麦粉をふるいダマをなくす。
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9
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フライパンでバターを溶かし、ひとまとまりになるまで小麦粉を加えひたすら混ぜる。
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10
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牛乳を加え伸ばす。
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11
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ナツメグパウダー、タイムパウダー、塩、白胡椒、コンソメ顆粒、を加えひたすら混ぜる。
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12
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牛乳で好みのとろみ具合にし、サーモンを焼いたオイルを混ぜ合わせる。
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13
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具材を盛り付け、ラップをして電子レンジで温める。
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14
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温めたホワイトソースを掛けて出来上がり。
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15
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または、一人前分の具材とホワイトソースをソースパンなどに入れて一緒に温めてもよし！
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コツ・ポイント
牛乳だけで作るホワイトソースが濃厚過ぎる場合は、水を加えてあっさりさせる。
このレシピの生い立ち
あとはしっかり味付けたホワイトソースをつくり
温めた具材に掛けて一皿づ仕上げる！
温めた具材に掛けて一皿づ仕上げる！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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