蓮根と挽き肉の混ぜご飯。

Name: 蓮根と挽き肉の混ぜご飯。
Yield: 2人分
Ingredients: 温かいごはん 1合分（340g）; れんこん 100g; 酢 小さじ1; 豚ひき肉 100g; すりおろし生姜 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 万能ねぎ 3本; ★; 醤油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 酒 大さじ1; 水 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1/4

Description

しっかり味の蓮根炒めを温かいご飯に混ぜるだけ。簡単に作れてシャキシャキ美味しい、ボリューミィな混ぜごはん。

ゆぅゅぅ

材料（2人分）

温かいごはん

1合分（340g）

れんこん

100g

酢

小さじ1

豚ひき肉

100g

すりおろし生姜

小さじ1/2

ごま油

小さじ1

万能ねぎ

3本

■ ★

醤油

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

酒

大さじ1

水

大さじ1

鶏ガラスープの素

小さじ1/4

作り方

1

れんこんは薄めの銀杏切りにし、酢を加えた水にさらす。（水は200cc程度）
2

フライパンにごま油を熱し豚ひき肉、すりおろし生姜を炒める。
3

ひき肉の色が変わりぽろぽろしてきたら水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。
4

れんこんに油が回ったら★の調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
5

万能ねぎを小口切りにする。
6

温かいご飯に④、⑤を混ぜる。（万能ねぎはトッピング用に少し残しておいても）
7

器に盛り付け、お好みで残しておいた万能ねぎをトッピングする。

コツ・ポイント

作ってすぐに食べられますが時間を置いて味が馴染んだものも美味しいです。

このレシピの生い立ち

蓮根が好きなので混ぜご飯にしてみました。白ご飯が好きな長男との兼ね合いで炊き込みご飯よりも混ぜご飯の方が何かと都合が良い我が家です。

レシピID : 7741475 公開日 : 24/02/06 更新日 : 24/02/06

このレシピの作者

ゆぅゅぅ

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen