あこ酵母で作るウィンナーポテトパン
Description
ウィンナーとマッシュポテトを一緒に包んで焼きました♪
むーんじーな
材料
（6コ分）
☆あこ酵母 (8%)
16g
☆きび糖 (5%)
10g
☆塩 (1.5%)
3g
☆太白ごま油 (3%)
6g
☆給水 (56%)
112g
200g
6本
マッシュポテト
200g
MIXチーズ
適宜
作り方
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1
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＜マッシュポテトの作り方＞
柔らかく蒸したじゃがいもに対して10%の有塩バターを加えマッシャーで潰し牛乳を少しずつ入れる
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2
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ウィンナーはシャウエッセンのとろける4種チーズを使いました
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3
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＜生地の一次発酵完了〜分割まで＞
ID7473106のハム&マヨコーンのレシピを参考にしてください。
(50g分割)
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4
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生地を優しく叩いてガス抜きし、めん棒で横15cmの楕円に伸ばす。
マッシュポテトを30g縦にのせる。
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5
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その上にウィンナーを置く。
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6
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スケッパーを使って生地の両側に3本切り込みを入れる。
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7
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両サイドの生地を左右交互に斜め下方向に重ねる。
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8
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ベーキングシートをのせた天板に置き二次発酵をとる。
(目安:30℃で1H〜)
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9
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MIXチーズをトッピングし200℃に予熱したオーブンで8分→天板を前後入れ替えて4分焼成。
裏面が色付けばOK。
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コツ・ポイント
強力粉はゆきちから・南部小麦使用
このレシピの生い立ち
マッシュポテトをプラスして食べ応えのあるパンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
むーんじーな
