ナムル

もやしを沸騰したお湯に入れて、再度沸騰したら１分茹でる。茹で上がったら、冷水で冷やす。

ボウルにお酢と、コチュジャン、味醂、ニンニク生姜のすりおろし、ワサビ、胡麻の順番に入れる。

(2)に(1)を入れてよく混ぜた後、ラップして、重石を乗せて、しっかりともやしに、汁の味を染み込ませる。