スティッキオでジェノベーゼの画像

Description

フェンネルを日本で品種改良したスティッキオ。
葉の部分はジェノベーゼに。

材料 (1カップくらい)

スティッキオ(葉と細い茎の部分)
70〜80g
オリーブオイル
70g
にんにく
1片
レモン汁
5g
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    スティッキオは洗って水気をとります。

  2. 2

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    1cmくらいの幅に切ります。

  3. 3

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    その他の材料を入れます。

  4. 4

    写真

    ブレンダーで細かくします。

  5. 5

    写真

    保存容器に移してできあがり。

コツ・ポイント

ナッツはアーモンドを使いました。
にんにくはチューブでも大丈夫です。今回は自家製にんにく麹を使いました。

このレシピの生い立ち

葉の部分は一度に使いきれないので、ジェノベーゼにしてしばらく楽しもうと思います。
レシピID : 7739623 公開日 : 24/02/04 更新日 : 24/02/04

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