柚子の酸っぱさがポイントシフォンケーキ！
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作り方
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1
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卵を卵白と卵黄に分ける。
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2
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卵黄に砂糖、油、水分（ゆず汁）を入れて良くかき混ぜます。
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3
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ベーキングパウダー、薄力粉をふるい入れて、混ぜます。
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4
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違うボウルに卵白を泡立てます。（しっかりめ）砂糖を入れて、艶が出るように、混ぜます。
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5
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卵黄のボウルに、卵白1/3を入れて良く混ぜます。また、少し卵白を入れ混ぜて、最後に卵白のボウルに卵黄生地を入れる。
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6
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ゴムベラで、軽く混ぜる。混ぜすぎて、卵白を潰さないようにする。
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7
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型に流し入れて、140℃のオーブンで、60分焼き、170のオーブンで8分〜10分焼いて出来上がり。逆さにして冷ます。
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コツ・ポイント
卵白に黄身が混ざらないよう、十分注意する！卵白の泡立ては、逆さにしても落ちない程に泡立てます。
このレシピの生い立ち
たまには味変をして、シフォンケーキを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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