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寒天deシロップが底にある豆花

寒天deシロップが底にある豆花の画像

Description

小学生の息子が給食で食べた豆花の再現レシピ
シロップを上からかけるのではなくプリンのようにシロップが底にあるタイプです♪

材料 （4人分）

■ 豆花
調製豆乳
400cc
牛乳
100cc
寒天パウダー
2g
きび砂糖
小さじ1.5
■ シロップ
黒砂糖(粉末)
大さじ2
きび砂糖
小さじ2
水
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    シロップの材料を煮詰めて、とろみが出てきたら火を止める

  2. 2

    写真

    器に4等分して入れる

  3. 3

    写真

    鍋を洗わず、豆花の材料を全て入れて強火で火をつけて、煮立ちそうになったら弱火で2分煮る
    →10〜15分位置いて冷ます

  4. 4

    写真

    茶漉しで漉しながら器に入れて熱くなければ、冷蔵庫で固める（冬なら、室温で約1時間で固まります）

  5. 5

    写真

    固まれば完成です！

  6. 6

    写真

    食べて行くと下からシロップが溢れます♪

  7. 7

    写真

    今回のレシピで使った黒砂糖はダイソーさんで購入の角切糖。
    包丁で細かく刻んで使いました！使いかけの写真でごめんなさい★

コツ・ポイント

寒天をしっかり煮て溶かさないと上手く固まりません。

このレシピの生い立ち

息子が給食で食べた味を家でも作ってあげたかったのですが、レシピがなかったので、自分で試行錯誤して作りました！
レシピID : 7737170 公開日 : 24/02/02 更新日 : 24/02/03

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