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牛肉は大きめのひと口大に切る。保存袋に【A】と一緒に入れて軽く揉み、空気を抜くように封をする。冷蔵庫で1時間以上漬ける。
玉ねぎは厚めの半月切りにし、ピーマンは半分に切る。パプリカとなすは食べやすい大きさに切る。
串に<1>、<2>をバランス良く刺す。
ホットプレートにサラダ油を引き、<3>を焼く。焼き目が付いたら裏返す。
両面焼けたら塩、粗びき黒こしょうを振る。