舞茸と白ネギソースが旨い♡豚ロースソテー
ミセスオリーブ
作り方
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1
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1枚づつ包丁で筋を入れる程度の縦横に線切りおく。オリーブオイルをかけなじませておく。この工程で柔らかく仕上がります。
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2
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片栗粉を裏表に薄くつけます。
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3
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フライパンに入れてから中火位でソテーします。
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4
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ちょっと美味しいきつね色がついたら〜ひっくり返しもう片面もソテーします。
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5
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引き上げておきます。
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6
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フライパンに残った油で手で細かく砕いた舞茸を炒めます。
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7
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薄く輪切りにしたネギを入れ炒めます。
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8
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水と調味料を入れて味を整えます。
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9
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引き上げてあった豚肉にかけます。
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10
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ラップをし味を十分しみ込ませます。
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11
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常温になったら〜こんな感じ。
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12
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豚肉を切って盛り付けます。たっぷりの舞茸をネギソースをかけて〜できあがり♡
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コツ・ポイント
下味に塩胡椒してしまうと全体の味が変わるので〜下味無し後からの舞茸ネギソースの味がちょうど良くなります。酒やみりんやニンニクや生姜なども使いません。シンプルな味付けなので舞茸とネギの香りが残って美味しい♡私のレシピにお酢は欠かせません♡笑♡
このレシピの生い立ち
材料の組み合わせで栄養効果アップします♡舞茸は毎日でもとりいれたい食材です♡私のレシピに不可欠なのは♡お酢♡お肉料理に使うと柔らかくサッパリとした味に仕上がります♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミセスオリーブ
