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大根葉は洗って4cm位のざく切りにする。
大根は皮を剥かずに、1cm位に輪切りにする。
白ネギは、食べやすい大きさに斜め切りにする。
牛蒡は笹掻きに。
舞茸は軽くほぐしておく。
ちくわぶは1cm位の斜め切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
煮汁の材料を全て土鍋に入れる。
⑧の土鍋に②の大根を加えて、火をつける。
牛蒡、豚肉、舞茸、ちくわぶ、白ネギを加える。
浮いてきた灰汁は取り除く。
具材にある程度火が通ったら、卓上コンロへ移動し、大根葉を加える。
煮汁と一緒に食べると美味しいです。