具だくさんピリ辛中華スープの画像

Description

余った野菜を一気に消費できる中華スープです。唐辛子を使うことで旨辛の中華スープになります。

材料 (4人前)

1本
2個
唐辛子
1本
1L
★中華スープの素(顆粒)
小さじ3
★塩
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    【今回使う材料たち】※ネギは細かったため2本使用しました。

  2. 2

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    ネギと人参を細切りにする。

  3. 3

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    唐辛子の種を取り除き輪切りにする。

  4. 4

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    鍋に水、人参、唐辛子を入れて中火で加熱する。

  5. 5

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    沸騰したらネギとわかめを入れて2分間弱火で加熱する。

  6. 6

    ★を味を確認しながら入れる。お好みの濃さに合わせて塩を調整してください。

  7. 7

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    溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで加熱したら完成。

コツ・ポイント

・野菜が細切りなので火が通りやすいです。加熱しすぎに注意してください。
・辛いものが苦手な人は唐辛子を少なめにしてください。1本だとやや辛めです。

このレシピの生い立ち

ネギや人参は買ったはいいものの、よく余らせてシナシナになってしまう。この問題を解決するために一気に野菜を消費できるメニューを考えたのがきっかけです。今回使用した材料以外の野菜でも代用が可能なので、オリジナルスープを作ってみてください。
レシピID : 7733314 公開日 : 24/01/28 更新日 : 24/01/28

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