【食改】減塩具だくさんいなり寿司
Description
駒ヶ根市食生活改善推進協議会の減塩おもてなし料理です！ひな祭りやお花見などのイベントにぜひ作ってみてください♪
長野県駒ヶ根市
材料
（4人分）
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【酢飯】
200グラム
250ミリリットル
2グラム
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以下A
酢
小さじ5
砂糖
小さじ2
食塩
小さじ３分の１
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【油揚げ】
10枚
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以下B
大さじ8
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1
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【錦糸卵】
2個
小さじ1
油
小さじ２分の１
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【紫キャベツのマリネ】
40グラム
食塩
少々
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以下C
酢
小さじ1
砂糖
少々
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【菜花】
80グラム
小さじ1
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【その他】
80グラム
冷凍枝豆（解凍後さやから出す）
3～4さや
12グラム
適宜
作り方
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1
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【酢飯】
お米に水（炊飯用）を入れ、吸水させ、昆布を入れて炊飯する。
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2
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炊き上がったら、昆布を取り除き、温かいうちにAを加えて混ぜる。
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3
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【油揚げ】
油揚げを半分に切り、袋状に開く。熱湯をかけて湯通しし、水にとり絞る。
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5
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【錦糸卵】
卵に片栗粉を加えてよく混ぜる。フライパンに油を熱し、数回に分け薄焼き卵を焼く。
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10
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⑨を一緒に茹でる。水気を切り、それぞれ分けておく。
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11
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【仕上げ】
②の酢飯に、⑧の菜花と⑩の粗いみじん切りの人参を混ぜ合わせ、20等分に丸める。
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12
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④の油揚げの汁気を絞りながら⑪を詰める。
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13
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錦糸卵、紫キャベツのマリネ、菜花、人参、枝豆、でんぶ、刻みのりで飾り付けて、完成！
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コツ・ポイント
市販の酢飯の素と味付き油揚げを使用した場合と比較して、約１．７ｇ塩分を減らすことができます！
このレシピの生い立ち
1人分
エネルギー458kcal たんぱく質17.5g 脂質17.6g 炭水化物53.1g 食物繊維2.6g 食塩相当量1.6g
エネルギー458kcal たんぱく質17.5g 脂質17.6g 炭水化物53.1g 食物繊維2.6g 食塩相当量1.6g
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
長野県駒ヶ根市
