【学校給食】イタリアンスープ

白いんげん豆は、洗って程よい固さになるまで茹でる。

鶏肉は小さく切り、キャベツ・玉ねぎ・にんじんは色紙切り、セロリは小口切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を加える。

★を加え、ひと煮立ちすれば、白いんげん豆を加える。フタをして具材がやわらかくなるまで煮込み、味がなじんだら出来上がり。