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玉ねぎ半分みじん切りにし、サラダ油まぶしてレンジで1分加熱する。粗熱とれたら、肉と塩、パン粉、卵、ナツメグをいれこねる。
成形し、フライパンで両面焼く。焼けたらフライパンの端によせ、スライス玉ねぎ、きのこを炒める。
火が通ったらトマト缶、ケチャップ、水、醤油、ソース、コンソメを加え、弱火で煮込む。
少し煮詰まったら、生クリームを加え、弱火で煮込む。