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豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ2分キッチンペーパーを取り替え2分水抜きをする。
キャベツは細かくして塩もみして水を切る。
1、2とみじん切りした長ネギ、玉ねぎ、椎茸とひき肉を合わせて調味料と合わせる。
ホットプレートにギョウザを入れて、混ぜた★を皮にかからないように入れる。
蓋をしてホットプレートを200℃にして、グツグツ聞こえてきたら140℃に下げ5~6分位焼いて、羽が出来たら出来上がり。