絶品！バジル風味のチーズとろ〜りピザまん
Description
寒くなると食べたくなる中華まん！
チーズとろ〜りピザまん。
チーズとろ〜りピザまん。
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作り方
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1
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《下準備》
計量する。
発酵器の温度40℃〜45℃にする。
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2
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《生地作り》
生地を捏ねていく。
手ごねorホームページorミキサーなど。
※ここでは手ごねです（5〜10分ほど）
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3
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コネ上がり直前でバジルを混ぜ込む。
つるんとなって伸びが良くなるまで捏ねる！
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4
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《一次発酵》
40〜45℃で30分〜
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6
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フライパンに油（分量外）をしき④を炒めていく。
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7
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玉ねぎが透明になってきたら、ひき肉を加えてさらに炒める。
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8
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ひき肉に火が通ったら薄力粉を入れて混ぜる。
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9
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☆の材料を加えて味を整えたら完成！
冷蔵庫に冷やしておく。
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10
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1.5倍ほどに膨らめばオッケー！
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11
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《分割》
8分割。
丸めたら、ベンチタイム10分。
チーズカットとピザチーズ準備。
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12
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《成形》
麺棒を使って13cmほどに伸ばし、フィリング+プロセスチーズ+ピザチーズをのせます。
茶巾包みをします。
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13
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とじ目を下に10cm四方に切ったクッキングシートの上にのせる。
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14
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《二次発酵》
40〜45℃で20分〜
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16
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完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
中華まん大好き子供たちのためのレシピ
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