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鶏もも肉は一口大、れんこんは薄切り、白菜と人参は細切りにする。
温めたフライパンにごま油をひき、鶏もも肉の表面を焼いた後、れんこん、白菜、人参を加えて、炒める。
(A)を加え、具材に火が通るまで煮る。
(B)を混ぜ合わせて具材を加え、とろみをつける。