ブロッコリー芯と生ハムのレモン風味サラダ
Description
ブロッコリーの茎、食べずに捨てるなんて勿体ない!固い皮も厚めに剥けばクセもなくどんな食材にも合う優れ者☆
材料
(4人分)
8本分くらい
A 塩
適量
A オリーブ油
大1
B レモンドレッシング
大3〜
B 塩コショウ
適量
B ブラックペッパー
多め
B パセリ(セロリの葉とか)
適量
B 砂糖
1つまみ
■
生ハム
作り方
コツ・ポイント
ブロッコリーの花の部分でもOKです。
芯でも花でも、茹ですぎに注意。
芯でも花でも、茹ですぎに注意。
このレシピの生い立ち
我が家の定番食材(ブロッコリーの茎=ブロックキ)と残り物の生ハムを旨い肴に変化させました。