肉無チクワ簡単タッカルビ味茄子椎茸野菜炒
Description
レンジでも食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料でチーズの代わりにきな粉風味のタッカルビ味がご飯によく合う野菜炒め！
beroneete
材料
（3人分）
約60〜90g
約30g
しめじと椎茸
約90g
約60〜90g
約90〜120g
サラダ用チクワ
６本
◎酢
小さじ3
◎鶏ガラスープの素
少々
◎ごま油
小さじ3
小さじ9
△酒
小さじ6
小さじ9
△中濃ソース
小さじ1と1/2
△コンソメ
小さじ3
△マヨネーズ
小さじ6
△チューブにんにく
小さじ3
△蜂蜜
小さじ1と1/2
△こしょう
少々
小さじ6
△麺つゆ
小さじ3
▲麺つゆ
小さじ1と1/2
▲七味唐辛子
少々
▲味噌
小さじ9
▲ごま油
小さじ1と1/2
◇麺つゆ
小さじ3
◇酒
小さじ3
小さじ3
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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2
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1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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人参は薄めの短冊切りにします
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5
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回1皿はブロッコリー無です）
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6
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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9
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3に△と▲を3等分に加えてよく混ぜます（▲はあればコチュジャンでも大丈夫です）
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10
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人参玉ねぎ白菜しめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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11
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10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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14
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13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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16
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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18
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軽く混ぜます
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19
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好みでごまを散らして完成です
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20
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回一人前はブロッコリーと大根無にしています
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21
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして
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コチュジャン代用の詳しいレシピはレシピI D3392145をご覧下さい
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豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
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チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージやツナ缶にしても。
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今回チーズの代わりにきな粉と豆乳で少しクリーミーに仕上げています。豆乳を半分水にしてチーズを加えても。
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめがこのの方砂糖にして調整して下さい。
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辛味の量は好みで調整して下さい。
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もやしを加えるのもお勧めです。その場合すすいで手で半分くらいに折るだけで大丈夫です。茄子と椎茸は加えた方がお勧めです。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。チーズタッカルビにする場合はレシピIＤ1654440をご覧下さい。作り方20〜28もご覧下さい
このレシピの生い立ち
ほっこりーのさんのチーズタッカルビ焼きの味が気になりチーズと肉の代わりに簡単調味料できな粉風味にるんるんさんのコチュジャン代用も参考にマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方でもやし無しで茄子椎茸多めで作ってみたレシピです。
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