【大崎市】給食のミネストローネ【食育】
大崎市食育推進協議会
作り方
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1
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にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを1.5cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。いんげんは1.5cmの長さに切る。
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2
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マカロニは塩を入れたお湯で茹でる。
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3
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鍋にオリーブオイルを敷いてにんにくを炒め香りが出たらベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒める。
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4
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水を加えてローリエ・コンソメを入れて煮る。途中でじゃがいもを加える。
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5
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具が煮えたらトマトジュース・ケチャップ・チーズを加える。
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6
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いんげん・大豆水煮・マカロニを加える。
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7
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塩こしょうで味を整えて最後にパセリをちらしたら完成♪
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コツ・ポイント
ベーコンはカリカリになるまで炒めるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
大崎市の学校給食で人気メニューです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
大崎市食育推進協議会
