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白菜と人参は千切りにして、塩をまぶして5分おいて、水気をしっかり絞る。
ゆで卵は荒みじん切りにする。
ドレッシングを作る。ドレッシングの調味料を全部混ぜ合わせる。
白菜、人参、ゆで卵にドレッシングを和える。