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生姜はみじん切り、ほうれん草はザク切りにする。
フライパンに油を薄く塗って熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩(分量外)とスパゲティを入れ、表示時間通りに茹でる。
フライパンに油を入れて熱し、生姜を入れて中火で1分炒め、香りが出てきたらしらす・ほうれん草をくわえて炒める。
④に【A】、スパゲティ、茹で汁を適量加えて強火で1~2分炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
器に⑤を盛り、②をのせる。