詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ブロッコリーは、洗って茎の根本で蕾と茎を切り分ける。蕾の大きい部分は、茎側から半分くらいに縦に包丁を入れ手で割く。
茎部分は下の方の硬い皮を剥き、細切り又は薄く切る。
鍋に湯を沸かし、砂糖を入れる。
沸騰したら、ブロッコリーを入れ2分ほど茹で、ざるにあげる。
蕾部分は、大きな皿や綺麗なまな板の上に広げ手早く冷まし、サラダやお肉の添え物等に使う。
茎部分は水気を切り、塩昆布、本つゆと混ぜて和え物にする。