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濃厚×極旨！木綿豆腐の塩こうじ漬け。

濃厚×極旨！木綿豆腐の塩こうじ漬け。の画像

Description

白い旨みの恋人。
「漬けて…想い…待つ…」
その時間すら最高の調味料。
仕上りの喜びはひとしお の慕情レシピ！

材料

木綿豆腐
1丁
塩こうじ
大さじ2
想い待つ心
5 日

作り方

  1. 1

    豆腐をチンして、水切りをする。
    (※キッチンペーパーで包み、600w2分)

  2. 2

    冷ました豆腐を4等分に切る。

  3. 3

    ラップを広げ、ひと切れずつ置き、スプーンの裏面で塩こうじを全面に塗る。(※底面もお忘れなく！)

  4. 4

    ラップを折り込み、水がもれ出ないようしっかり包む。(※この作業を4個分繰り返す)

  5. 5

    ジップロックに入れ、冷蔵庫で５日間寝かせる。

  6. 6

    余分な表面の塩こうじを拭い取り、薄くスライスして召し上がれ！

コツ・ポイント

【絹より木綿】。
水分量が少ない分、味が濃厚になります！

このレシピの生い立ち

コメトキさんの米こうじでつくった塩こうじ( レシピID : 7687985 )の奥深さに魅了され、毎日のご飯づくりを楽しんでます！
皆様もご一緒に「こうじライフ」を健康的に楽しみましょう！
レシピID : 7721568 公開日 : 24/01/16 更新日 : 24/03/15

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おなかすい太。
濃厚×極旨！木綿豆腐の塩こうじ漬け。
by おなかすい太。