#野菜たっぷりミートスパゲッティ

1.人参、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、
ニンニクの順に下処理していく
2.全ての野菜を粗みじん切る

3.鍋にオリーブオイル、ニンニク
人参、玉ねぎ、牛豚ミンチを炒め、火が通れば、赤ワイン、トマト缶、ケチャップ、入れ煮込む

4.別鍋に水と岩塩を入れ沸かし、パスタをアルデンテぐらい茹でる
同時進行で、ソースを半分程煮詰め、ウスターを入れ煮込む

5.ソースを味し、塩、BP、鶏ガラ、砂糖を入れ味を調整し完成させる、
6.パスタ茹であげ、オリーブオイルを絡める

7.使わないソースをボールなどにいれ、冷ます、
鍋に、ソース、パスタを入れ絡め、お湯や、水などで濃度を調整し、仕上げる

8．皿に、パスタ、ソースの順で盛り
パセリを振り完成！！