シンプル！春菊とさつま芋のかき揚げ

春菊は硬い茎の部分は2ｃｍ程度に細かく切り、やわらかい葉の部分はざく切りにしておく。

さつま芋を細切りにして水にさらし水気をふく。

春菊とさつま芋をボールに入れてＢの小麦粉を少々まぶす。Ａを加え、まとまりやすい程度のかたさに調節する。

フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱する。
クッキングシートの上に生地をのせて揚げると崩れにくいです。

はじめ1分半程度は触らない。

生地がかたまり始めたら、クッキングシートを外してもう2～３分ほど全体をこんがりと揚げる。揚げ時間は調整してください。