白菜の豆乳スープ　

鶏もも肉は、一口大のそぎ切りにする。

白菜は、食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。玉ねぎは、薄くスライスする。

鍋にバターを熱し、①の鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、②の野菜を加えて、更に炒める。全体に油が回ったら、★を加えて煮る。