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切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物の画像

Description

今回は大量に切り干し大根を貰ったので大量に作りますが、分量は2人分です。

材料 （2人分）

切り干し大根
30g
にんじん
20g
高野豆腐
1/2個
（油揚げ）
1/2
しいたけ
3枚
■ 調味料
しょうゆ
大さじ1と1/2
だし汁
250ml

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根はもみ洗いをし、水で戻し、食べやすく切る
    人参は太めの千切り。

  2. 2

    写真

    高野豆腐も水で戻して細く切る
    (油揚げの場合は油抜きして細く切る)

  3. 3

    写真

    しいたけも細切りにする
    (石づきの部分も先の方を少し切って細切りにして入れます)

  4. 4

    写真

    鍋にすべての材料を入れてフタをして熱する。
    沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    写真

    だしと醤油はあご(飛魚)のだしが入ったものを使います

コツ・ポイント

今回は時短のため予め軽く炒めたにんじんを使います。

このレシピの生い立ち

切り干し大根の定番の煮物は家族も大好物なのでよく作ります。
たくさん貰ったので今回は大量に作って実家にもお裾分けします。
レシピID : 7719667 公開日 : 24/01/13 更新日 : 24/01/13

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切り干し大根の煮物
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