ヤツガシラとキノコの和グラタン

ヤツガシラを水でさっと洗い、水をつけて皿に置きラップをかけて、電子レンジ600wで7-8分。竹串が通り柔らかくなるまで。

塩コショウを振って、フライパンで、ひき肉を強火で炒める。

ひき肉に火が通ったら、食べやすい大きさに割いた舞茸としめじを加えてさらに強火で炒める。

レンジでチンして柔らかくなったヤツガシラの皮をむいて、一口大に切り耐熱容器にすき間を作らず敷き詰める。多少余らしておく。

フライパンに牛乳300ml、めんつゆ大さじ３、しょうゆ大さじ１、バター10gを加えて、かき混ぜる。

薄力粉大さじ２を、ふるい（茶こしでもOK）にかけながら、混ぜる。しっかりととろみがつくまで、中火にかける。

５で余らせたヤツガシラをのせて、その上にスライスチーズを４枚おく。

その上に、また７をのせる。

その上に、のり全型一枚をちぎってのせて、またスライスチーズ４枚をのせる。

完成です。４等分にして盛り付けてください。