切り干しダイコンのさっぱり和え
豊田市
作り方
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1
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切り干しダイコンを食べやすい大きさに切る。
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2
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15～20分程度水に浸し、100gくらいになるまで固く水気を絞る。
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3
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きゅうりを千切りして、カニカマは割いてほぐす。
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4
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梅干しを叩いて細かくする。
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5
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すべての材料を混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
ダイコンはこの地域でも栽培されています。冬には、さまざまな品種の大根が直売所などに並びます。
このレシピの生い立ち
切り干しダイコンといえば煮物にする人が多いですが、和え物など様々な食材として調理してもおいしいです。保存が効くので、常備しておくと料理の幅が広がります。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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豊田市
