コラーゲンたっぷりパパ参鶏湯風の画像

Description

大好きなサムゲタンを家でお手軽に作っています
充分に美味しい
身体にもいい優しい味です

材料

水or出汁
2000cc
 
手羽先or手羽元
600g
もち米or洗ったお米
3/4カップ
料理酒
大さじ2
しお
小さじ1
ごま油
大さじ1
クコの実
大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜ニンニクは細みじん切り

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにごま油を入れて、お米を混ぜます

  3. 3

    水と料理酒、手羽先を入れ強火にかけます
    沸騰したら弱火にして10分間アクを取ります

  4. 4

    写真

    一通り灰汁が取れたら、塩、ニンニク、生姜、クコの実を加えて30分煮ます
    まだアクは出ますのでたまに取りましょう

  5. 5

    盛り付けたら出来上がり

    お好みで刻みネギや黒胡椒

コツ・ポイント

・塩は少なめで
・焦げないように弱火で
・4の30分は目安です
お米が炊けたら食べれます
時間が経つと一気にご飯が多くなりお粥のようになります。スープメインで飲みたい人は米が膨らむ前に食べるか量を減らして食べたほうがいいです

このレシピの生い立ち

中華シリーズ
レシピID : 7717575 公開日 : 24/01/11 更新日 : 24/01/23

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