さわらの春巻き
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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さわらを３枚におろし、皮をはがして１～1.5cm幅の棒状にして、10cmの長さにカットして、Aを入れ炊く。
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2
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人参も1～1.5cmに切ってゆでておく。 梅干は種を取り除き、つぶして梅肉を作る。
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3
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春巻きの皮に、材料を置くところだけに梅肉を塗り、１，２の材料をまとめて包む。
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4
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鍋に揚げ油を160度に熱し、3をこんがりとキツネ色になるまで6～7分揚げる。
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5
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４のあと、170～180度に温度を上げ、パリッとするまで1～1分半揚げる。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉をつけて、しっかり包む。
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井湊地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山口県漁協はぎ女性部
