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大根とスペアリブの煮物

大根とスペアリブの煮物の画像

Description

時間をかけてコトコト煮込んだ冬のご馳走。スペアリブの旨味が染み込んだ大根は絶品。

材料

大根
1/2本（500g）
豚肩バラスペアリブ
500g
生姜
１かけ
砂糖
小さじ１
塩
小さじ１
酒
100ml
醤油
50ml
はちみつ
大さじ１
練り辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    大根は3cmの厚さの輪切りにし、皮をむき、面取りしておく。生姜は皮つきのままスライスする。

  2. 2

    豚スペアリブは熱湯で2〜3分茹で、ざるにあげておく

  3. 3

    鍋に大根、２を入れたら、かぶる位の水、酒、塩、砂糖を加え弱火で大根に竹串がすっと入るまで煮る

  4. 4

    3に、生姜、醤油、はちみつを加え、弱火で50〜60分煮る

  5. 5

    写真

    ４の煮汁が半量になるように中火で煮詰める（10分〜15分）

コツ・ポイント

豚スペアリブは、一度茹でこぼしておくと、余分な脂や臭みがなくなります。

このレシピの生い立ち

寒い冬に、時間をかけて煮込んだ大根と豚スペアリブは、箸でほろっと崩れるほど柔らかい。
レシピID : 7716139 公開日 : 24/01/09 更新日 : 24/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月29日
初れぽ
写真
なみるび
揃えやすい材料でしたが、深みあるコックリとしたお味に仕上がり、大好評でした。大根もしゅみしゅみ柔らかで、美味しく頂けました。
#お肉柔らか #煮物でほっこり #だいこんしみしみ #こっくり美味しい
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ジャーマンワイフ
大根とスペアリブの煮物
by ジャーマンワイフ