レモンとアールグレーのロールケーキ
☆ＴＯＭＯＹＯ☆
作り方
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1
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レモンを薄切りにします
グラニュー糖を振りかけて焦がさない様に5分煮ます
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2
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ザルにあげて水を切ります
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3
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オープンシートの上にグラニュー糖を敷き水気を切ったレモンを並べて上からもグラニュー糖を振ります
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4
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新しいクッキングシートに手前からレモンを並べます 向こう側はレモン無しにします
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5
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ミルミキサーでアールグレーの茶葉を挽きます
ティーポットでは濃いアールグレーを淹れます
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6
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濃いアールグレーを大さじ2杯用意します
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8
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バニラエッセンスを入れます
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9
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アールグレーを入れます
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10
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振るった薄力粉とミルミキサーをかけたアールグレーの茶葉を入れてゴムベラで混ぜます
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11
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レンジで溶かしておいたバターを入れます
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12
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レモンを並べた天板に流します
全体を平らにして180℃に予熱しておいたオーブンで13分焼きます
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13
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粗熱を取ります
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14
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レモンを煮た時にできた汁を水で割って 全体に塗ります
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15
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マスカルポーネチーズと純生クリームと上白糖とバニラエッセンスをツノが立つまで混ぜます
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16
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クリームを手前を厚く塗り向こう側は塗らないで下さい
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17
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くるっと巻きます しっかり巻いて巻き終わりを下にしてラップに包んで20分冷凍庫で休ませます
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18
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冷凍庫から出して好きな大きさにカットします
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コツ・ポイント
レモンは薄く切って煮上がったらしっかり水切りをしてグラニュー糖をまぶして敷いて下さい
このレシピの生い立ち
自家製レモンがたくさん採れたので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ＴＯＭＯＹＯ☆
