練乳生クリームでロールケーキ♪
NAGねえさん
作り方
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1
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型に合わせてクッキングシートでカットする。
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2
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オーブンを180度に予熱をかけておく。
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3
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【卵黄生地】
ボルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐす。米油、ぬるま湯の順に加えてよく混ぜる。最後に粉を加えてよく混ぜる。
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4
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【メレンゲ】
別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
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5
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卵黄生地にメレンゲを3回に分けて加え混ぜ合わせる。
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6
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生地を型に流し表面を平らにする。オーブンに入れて13～１4分焼く。
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7
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焼き上がったら型ごと天板から取り出しクーラーに乗せる。表面が乾かないように工夫して冷ます。
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8
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ボウルに生クリームと練乳を入れて固めに泡立てる。（ボウルの下に氷水を張って泡立てる）
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9
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冷めた生地の紙をはがす。焼き色のついた方を上にしてセットする。
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10
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練乳生クリームを塗り巻く。
巻き込む手前側にクリームを多めに塗っておくと良い。
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11
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ラップに包み冷蔵庫で冷やしてからカットする。
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12
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巻き込み用とは別に生クリームを泡立て好きなようにデコレーションしましょう。
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コツ・ポイント
米粉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
皆さまのレシピを参考に試行錯誤。
とっても美味しく出来たので覚書
とっても美味しく出来たので覚書
NAGねえさん
