舞茸ぶっかけうどん

舞茸を房から外します。

長ネギを千切りします。

釜揚げうどんを茹でます。

ごま油を別分量（大さじ２）をフライパンに入れます。

５に舞茸を入れ炒めます。

ゆで卵を半分に切ります。

別鍋に別分量水（1000CC）と少量の麺つゆを入れ、一人前分のうどんを入れ温めます。温まったら、水切りします。

器にうどんを入れ、かけつゆをかけます。舞茸、かまぼこ、玉子、ネギを入れたら出来上がりです。この工程を繰り返し盛り付けます

粉唐辛子はお好みでかけて下さい。