卵好きが喜ぶ【プレーンオムレツ】
Description
フワッと柔らかでバターの風味が嬉しい、家族皆が大好きな『プレーンオムレツ』です。
mieuxkanon
材料
（1人分）
作り方
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1
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卵は20分程前に冷蔵庫から出す。ボウルに卵を加えて塩・胡椒を振り、ホイッパーで白身を切る様にしっかりと混ぜる。
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2
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生クリームを加えて混ぜ合わせ、濾す。
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3
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フライパンを中火に掛け、20秒程待ってからバターを加える。バターを混ぜながら溶かし、卵液を加える。
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4
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ヘラで絶えず細かく混ぜながら半熟状態にする。フライパンを揺すって平らにし、弱火にする。
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5
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ヘラを使って手前から奥に2/3程畳む。フライパンを奥に傾けて卵をずらし、奥1/3程を手前に畳む。
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6
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形を調えて手前に裏返し、合わせ目に軽く火を入れる。
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7
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直ぐに滑らせる様にして器に盛り、ケチャップを添える。
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8
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。
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9
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※ 「プレーンオムレツ」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
卵白の塊がない様にホイッパーで卵白を切る様に混ぜ合わせます。
20㎝フライパンを使用しています。
余熱でも火が入ってしまうので、直ぐに器に取り出してください。
20㎝フライパンを使用しています。
余熱でも火が入ってしまうので、直ぐに器に取り出してください。
このレシピの生い立ち
主人が卵料理が大好きで、特にオムレツを喜ぶので。
卵液には生クリームを加えてフワッと。バターは卵2個当たり13g。半熟状態で折り畳んで中はフワッと柔らかに仕上げます。
卵液には生クリームを加えてフワッと。バターは卵2個当たり13g。半熟状態で折り畳んで中はフワッと柔らかに仕上げます。
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