数の子

数の子は数日塩水で塩抜きしておき、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく。

鍋に酒（3）みりん（3）白出汁（3）入れ沸騰したら鰹節を入れ再び沸騰したら鰹節をザルでこしのけておく。

②が冷めたら数の子と一緒にジップロックなどに入れ味を染み込ませる。