年越しそば☆秘伝そばつゆ☆ざるそば☆正月
Description
我が家の年越しそば、おつゆが温かいです
冷凍揚げなすを加えるだけで、深みのある味に仕上がるので、めっちゃ簡単♪オススメ◎
冷凍揚げなすを加えるだけで、深みのある味に仕上がるので、めっちゃ簡単♪オススメ◎
元外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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水と顆粒だしを入れ火にかける
沸騰させる
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2
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※を加えて沸騰させる
茄子を加え、お好みでニンニクチューブ、最後にゴマ油を入れて出来上がり
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3
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2リットル以上の深鍋に水を沸騰させる
蕎麦は袋を開けて準備
一気に２つ入れる
6分半茹でたら水でしめる
湯は捨てないでね
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4
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分量外の刻みのりをのせ出来上がり♪
食べ終わったら～
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5
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そば湯をお玉3杯、汁に入れると、絶品そば湯の出来上がり
2度楽しめるよ
お蕎麦はこちらを利用しました
2つで4人分
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コツ・ポイント
胡麻油の代わりにラー油もオススメ。味変も楽しみ。あれば、お雑煮の柚子をそばつゆに入れても格別
汁濃いめが好みなら、味をみて、醤油、みりんだけを大さじ1ずつ足してください。
#クックパッドアンバサダー
汁濃いめが好みなら、味をみて、醤油、みりんだけを大さじ1ずつ足してください。
#クックパッドアンバサダー
このレシピの生い立ち
そばつゆも飲めちゃう秘伝のつゆです
買わなくても大丈夫
醤油、みりんで作れます。昔、親戚のお蕎麦屋さんで教えてもらったそば湯。海外でも大変役にたちました。ウチは、お蕎麦にはちょっとこだわりがあります。年齢と共に、簡素な作り方に、味も変化。
買わなくても大丈夫
醤油、みりんで作れます。昔、親戚のお蕎麦屋さんで教えてもらったそば湯。海外でも大変役にたちました。ウチは、お蕎麦にはちょっとこだわりがあります。年齢と共に、簡素な作り方に、味も変化。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元外交官夫人のレシピ
