柚子香る♡ひらひら紅白なます

・柚子の皮は白い部分を削いで千切りにする。
・果汁を大さじ1とる。

大根、にんじんは皮をむいてピーラーでひらひらに削り、塩小さじ1/4をふって10分ほど置く。

2の水気をしっかりと絞り、ジッパー付き袋に入れて、柚子の皮、酢、柚子果汁、砂糖、塩を加えてなじませ、冷蔵庫で漬けておく。