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スペアリブ(今回バックリブ)に塩コショウ→常温３０分馴染ませる
鍋にスペアリブと水位ひたひたの水を入れ沸騰から３分下茹で
無くてもOK→玉ねぎをスライスし耐熱容器で600w６分レンチン
②を鍋から取出し煮汁の上澄み100ccを煮込み用に取分ける
※余談…煮汁が美しくて捨て難くひと口含んだら物凄く美味しくてそのまま乾燥ワカメ投入しスープで飲み干してしまいました(笑)
無くてもOK→空いた鍋を綺麗に拭きレンチン玉ねぎを甘い香りするまで中火で炒める
⑥の上に具材と全ての調味料を入れて加圧１０分。(お肉だけで充分だけど…この時冷蔵庫の余り野菜やきのこ類も乗せちゃう)
無くてもOK→香り付けにカルダモン(ホール)皮を割り中身とローリエ添えました
加圧後蓋を開けたまま煮汁が無くなるまで中火から強火でコトコト煮詰める
つくれぽ有難うございます♪♪柔らかスペアリブ美味しいですよねお役に立てて嬉しいです
rik_piyo
rik_piyo
