ウニと数の子のクリームパスタ

玉ねぎはくし切り、スナップえんどうは筋を取って３つくらいに切り、レンジで1分半加熱しておく。

パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱くなったら、玉ねぎとスナップエンドウを炒めて火を通し、塩こしょう白ワインを入れる。

パスタが茹で上がる少し前に、４にうに数の子を入れて、混ぜておく。ゆで汁を100CCくらい入れます。

５のフライパンを弱火で、茹であがったパスタをすくい入れて、バターとオリーブオイルをパスタに絡むように混ぜる。

弱火で火にかけながら、フライパンの下の方のうにクリームを全体に混ぜ合わせ、火を止める。