レンジde2種の焼売
作り方
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1
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【共通肉だね】
白ネギは、みじん切りにし片栗粉をまぶしておく。
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2
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豚ひき肉をビニール袋に入れ、塩、ホワイトペッパーを加え、粘りが出るまでしっかりもむ。
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3
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※調味料を加え、均一になるようにもむ。
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4
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白ネギを加え、さらに均一になるようにもむ。
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5
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【エビ焼売】
むきえびは、解凍し背ワタを除いておく。
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6
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小松菜は、根元を落とし、お皿敷いておく(葉と根元が互い違いになるように敷いておく)。
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7
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共通肉だねは、ビニール袋の中で半分に分けるもしくは半分は別のビニール袋に入れる。
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8
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ビニール袋の先端を切る。
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9
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利き手とは逆の手の親指と中指で輪を作り(丸を作り)焼売の皮をのせる。
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10
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皮の上に肉だねを絞り、肉だねを軽く中に押し込み、形を整えエビをのせる。
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11
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ボウルに水をはり、焼売を水にくぐらせ、小松菜を敷いたお皿にのせ、電子レンジで加熱をする(600w3分~)。
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12
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【しいたけ焼売】
しいたけは、いしづきを除き軸と笠にわける。軸は細かく刻む。
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13
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残りの肉だね(7)の中に、しいたけの軸を入れよく混ぜる。
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14
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肉だねをしいたけの笠に絞る。
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15
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えび焼売同様、小松菜を敷いたお皿にのせ電子レンジで加熱をする(600w3分~)。
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コツ・ポイント
焼売は、ビニール袋の中で、しっかり揉みこみ粘りを出すことで、お肉の食感がUPします。
加熱をする前に、焼売を水にくぐらせる事で、パサつきを防ぐ事ができます。
加熱時間は、電子レンジにより変わる為、3分から様子を見ながら追加してください。
加熱をする前に、焼売を水にくぐらせる事で、パサつきを防ぐ事ができます。
加熱時間は、電子レンジにより変わる為、3分から様子を見ながら追加してください。
このレシピの生い立ち
フレイル予防のお料理教室でレッスンした骨粗しょう症対策(カルシウム、ビタミンD、ビタミンKを取ろう!)のメニューです。
ビタミンDが摂取出来るメニューです。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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