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味しみしみな♡ぶり大根

味しみしみな♡ぶり大根の画像

Description

ぶりの美味しさと旨みを大根がたっぷり含みました♡味しみしみぶり大根(*^^*)

材料 （5人分）

大根
1本
お米
少々
ぶり
5枚
■ 煮汁★
★水
1/2カップ
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★しょうゆ
大さじ5
■ 煮汁●
●出汁
2/3カップ
●しょうゆ
大さじ2
しょうが（チューブ）
5cm

作り方

  1. 1

    写真

    大根を厚さ3cmの半月切りして面取りし隠し包丁を入れる。お米（とぎ汁でも可）を加えて大根を下茹でする。ぶりは軽く洗う。

  2. 2

    写真

    鍋に煮汁★としょうがを入れ煮立てぶりを入れる。色が変わったら弱めの中火にし落としぶたをしさらに鍋のふたをし15分ほど煮る

  3. 3

    別の鍋に下茹でした大根と●を入れぶりの煮汁だけを加えて火にかける。煮立ってきたら弱めの中火にし落としぶたをして10分煮る

  4. 4

    写真

    ぶりを加えて、さらに落としぶたをして10分ほど煮る

  5. 5

    写真

    お皿に盛り完成♪

コツ・ポイント

①の工程の面取り、隠し包丁、下茹でをすることによって味のしみ方口当たりがとっても良くなります＾＾

このレシピの生い立ち

冬になるとよく作るぶり大根♪
分量を正確に記録したくて残しました。
レシピID : 7703545 公開日 : 23/12/23 更新日 : 23/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月2日
初れぽ
写真
うまくできるか
生姜効いてて体もあったまる気がします。味しみしみでおかずにも酒のつまみにも良いですね。
#しみしみ大根 #和のおかず #煮魚イチオシ #30分で作れる

すてきなお写真3枚もありがとうございます!!とても美味しそうに作ってくださり嬉しいです。ありがとうございます。

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MIURA家☆☆
味しみしみな♡ぶり大根
by MIURA家☆☆