鶏むねガリジン照り焼き丼。
いくおっちゃん
作り方
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1
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鶏むね肉を薄めに切り分け、分量の片栗粉を入れたビニール袋でフリフリします。
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2
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なたね油をひいたフライパンにお肉を並べてから、中火で火を通し始めます。
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3
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表裏に焼き目が付くくらいになれば、金ザルにあけ、油を落としておきます。
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4
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★を合わせたものを煮立て、みじん切りのガーリック＆ジンジャーを投入します。
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5
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油を落としたお肉を４の鍋に投入します。
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6
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絡め焼きしていきます。片栗粉効果でトロッとした感じになります。
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8
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分量のごはんの上に、７の野菜を敷きつめます。
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9
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６の照り焼き鶏むね肉を盛り付けます。
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10
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白髪ネギに七味唐辛子をトッピングすれば、鶏むねガリジン照り焼き丼の出来上がりです。
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コツ・ポイント
片栗粉を使って、調味液がお肉に効果的に絡まるようにします。野菜は、薄く、細く切るようにします。玉ねぎは輪切りにすると、薄切りよりは辛みが増すようです・・・。
このレシピの生い立ち
わが家の冷蔵庫を覗くと、チルド室に鶏むね肉が１パック。夕方にかけて、「鶏肉使って、晩ごはん作ってー」の声。そんなわけで、野菜も食べる！照り焼き丼を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
