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＊人参とりんごのゆずサラダ＊

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Description

特にこの季節美味しくなってきた、人参、りんご、ゆずを合わせて、ラペ風のサラダに。変わりなますとしても。

材料 （3~4人分）

人参
1本
りんご
1/3個
ゆず
1個
くるみ
5個
☆塩
少々
☆こしょう
少々
☆ゆずの果汁
大さじ1
☆酢
大さじ1~2
☆はちみつ
大さじ1
☆粒マスタード
小さじ1
☆オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参はせん切りに、りんごはいちょう切りにする。
    ゆずは皮をおろし、果汁を絞る。
    くるみは小さく割ってローストする。

  2. 2

    人参、りんご、ゆずの皮を☆で和える。しばらくおいてなじませる。
    器に盛り、くるみを散らす。

コツ・ポイント

りんごは切った時に、先にゆずの果汁で和えておくと変色しません。

このレシピの生い立ち

庭のゆずがたくさん実り、ご近所からりんごもいただいたので、いつものラペに加えてみました。
レシピID : 7701099 公開日 : 23/12/20 更新日 : 23/12/30

このレシピの作者

Keiboubou
Keiboubou
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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＊人参とりんごのゆずサラダ＊
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