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【大崎市】豚肉と大豆のシチュー【給食】

【大崎市】豚肉と大豆のシチュー【給食】の画像

Description

たんぱく質豊富な大豆をデミグラスソースで煮込んだシチューレシピです。

材料 （4人分）

玉ねぎ
中1個
豚もも肉
100g
じゃがいも
大2個
にんじん
1/5本
大豆水煮
100g
ぶなしめじ
70g
バター
小さじ2
ニンニクチューブ
2cm
水
400cc
★デミグラスソース
40g
★トマトジュース
80cc
★赤ワイン
大さじ1
★コンソメ
小さじ1/2
★ハヤシルウ
2個
生クリーム
大さじ2
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切り,豚肉は食べやすい大きさ,じゃがいもとにんじんは乱切りにする。ぶなしめじはほぐす。

  2. 2

    写真

    鍋でバターを煮溶かしニンニクを炒める。ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎ・豚肉・じゃがいも・にんじんを炒める。

  3. 3

    写真

    水を加えじゃがいもとにんじんに火が通るまで煮る。

  4. 4

    写真

    大豆とぶなしめじを加える。

  5. 5

    写真

    ★の調味料を加え煮込む。

  6. 6

    写真

    こしょうで味を整えて生クリームを入れたら完成♪

コツ・ポイント

デミグラスソースで煮込んだ大豆はバツグンのおいしさです。ゆっくり煮込んでください。

このレシピの生い立ち

宮城県は大豆の生産量が全国2位！大豆を使用したシチューレシピで大崎市の学校給食で子どもたちに人気のメニューです。
レシピID : 7700183 公開日 : 24/01/10 更新日 : 24/01/10

このレシピの作者

大崎市食育推進協議会
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世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

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【大崎市】豚肉と大豆のシチュー【給食】
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