爽やかブロッコリーソース～鰆カルパッチョ

皮を引くときは、包丁は動かさず皮を左右に引くのがポイントです。

刺身に引くときは、身と包丁を斜めにすることで、面が広くなります。

サワラを刺身に引きます。お好みのお刺身でOK

サワラ以外のすべての材料をフードプロセッサーにかける。なめらかになるまでしっかりかけることがポイント。

サワラ・ブロッコリー・ミニトマトを盛りつけ、ソースをかけお好みでオリーブ油・黒コショウをかける。