【噛む力を維持する】根菜カレー

Name: 【噛む力を維持する】根菜カレー
Yield: 2人分
Ingredients: ご飯 適量; 豚薄切り肉 120ｇ; れんこん 50ｇ; ごぼう 20ｇ; 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）; にんじん 1/3本（50ｇ）; 油 小さじ1; カレールウ ２かけ; 水 外箱レシピ参照

Description

◇根菜は繊維が多く噛み応えがあります。
◇しっかり噛んで、根菜の食感や風味を楽しみましょう。

吹田市役所

材料（2人分）

適量

120ｇ

50ｇ

20ｇ

1/2個（100ｇ）

1/3本（50ｇ）

油

小さじ1

カレールウ

２かけ

水

外箱レシピ参照

作り方

1

肉、野菜は１口大に切る。
2

鍋に油・肉を入れて火をつけ、肉の色が変わるまで、ほぐしながら中火で炒める。
3

②に野菜と水を加え、フタをして約１０分煮る。
4

③にカレールウを加え、時々かき混ぜながら弱火で約１０分煮る。

※水分量や煮る時間は外箱の作り方を参照

コツ・ポイント

一口大とは、一口で食べられる大きさです。
大きめに切ると、噛む回数が増えて良いですね。

このレシピの生い立ち

高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」
https://www.city.suita.osaka.jp/kenko/1018656/1018662/1018716/1014533.html

レシピID : 7696499 公開日 : 23/12/27 更新日 : 23/12/27

このレシピの作者

吹田市役所

大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆
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https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html

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