簡単！大根のポトフ／濃厚トマト煮込み

Name: 簡単！大根のポトフ／濃厚トマト煮込み
Yield: ２人分
Ingredients: 大根 １/３本（４００～５００ｇ）; ウインナー １袋; 玉葱 １/２個; キャベツ １/８個; しめじ お好みで少々; ●水 ４００ｃｃ; ●ケチャップ １５０ｇ; ●コンソメ ２個; ●醤油 小さじ１; にんにく １片; オリーブオイル 大さじ１

Description

トマト缶不要！１５分煮込むだけ！
コンソメとケチャップに醤油を隠し味♪
ヘルシーな大根を濃厚に味付けした絶品おかずです。

梅ミッキー

材料（２人分）

１/３本（４００～５００ｇ）

１袋

１/２個

１/８個

お好みで少々

４００ｃｃ

●ケチャップ

１５０ｇ

●コンソメ

２個

●醤油

小さじ１

にんにく

１片

オリーブオイル

大さじ１

作り方

1

大根は、皮を剥き大きめの乱切りにする。

耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで加熱する（目安６００ｗ１０分）。
2

キャベツは、芯を少し付けたまま、８等分の串形に切る。

※楊枝をさしておくと、バラバラになりません。
3

玉葱は串形に切る。

しめじは、軸を切り落としてほぐす。
4

フライパンにオリーブオイル、にんにく（薄切り）を入れ、弱火で加熱する。
5

にんにくの香りがしてきたら、②を入れる。

両面に焼き目が付くまで、弱～中火でじっくり焼く。
6

残りの材料の全て（①、③、ウインナー、●）を入れる。
7

蓋はせず、沸騰後、１５～２０分加熱する。

野菜に火が通り、汁にとろみが出たら完成。
8

お皿に盛り付ける。

お好みで黒胡椒、パセリをふってどうぞ。

コツ・ポイント

・調理工程①：大根に楊枝がスッと刺さればOK！

・調理工程⑥：先に●を混ぜ合わせておくと簡単！直接フライパン内に●を入れる場合は、優しく混ぜて下さいね。

・写真のフライパンは直径２４ｃｍ浅型です。直径がこれ以下なら深型使用がお勧めです。

このレシピの生い立ち

・和風に調理しがちな大根を、目先を変えて洋風に！＆簡単でおかずになるレシピを作ろうと思いました。工夫点は↓
①時短の為、大根はレンジで下処理
②美しく盛り付ける為、フライパンで素材を並べ煮込む（火も通りやすい）
③家にある調味料で作りやすく

レシピID : 7696173 公開日 : 23/12/14 更新日 : 23/12/14

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。